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上一篇打得稍許籠統但目前來飲料店打工差不多也7個月了這次一樣也是講些感想和平常備料做飲料的過程
每家飲料店幾乎都有布丁,仙草,愛玉,芋頭, 有關水果的飲料,珍珠,......但至於這些料是自己煮還是跟廠商進貨的就看各店家了 我待的店家是全部都自己煮 所以就稍微講一下備料的心得
ex:仙草。我自己本身不愛仙草的味道 所以每次煮仙草都是忍受忍受再忍受 尤其那個水蒸氣必須忍
煮仙草一共有4個步驟［水＞仙草底＞糖＞粉］要倒下一樣東西的前提就是必須上一樣東西已經滾了才可以 不管你是大火煮還小火 為了避免燒焦 必須一直攪 從倒入[仙草底]後不斷攪到[粉] 滾 （手差不多也熟了 蒸氣燙到你想回家!!! ）
ex:布丁。布丁我們也是自己煮 必須得說 布丁的顏色味道真的完勝仙草 香甜香甜 那叫一個好心情
布丁一樣為了避免燒焦所以也要不斷攪拌
布丁一共有3個步驟［水＞鮮奶＞布丁粉］煮法跟仙草一樣 要加下一樣東西的前提是上一樣東西已經滾了才可以 至於不斷攪水蒸氣的問題 我覺得是還可以接受的範圍 因為布丁不像仙草那麼一大鍋 那既然量少（液體少）水蒸氣自然也不會大的燙爆你
ex:冬瓜。冬瓜是裡面唯一要煮然後最輕鬆的 一共三個步驟［水＞冬瓜塊＞冰塊］除了在倒冬瓜的時侯水蒸氣燙以外還有冬瓜煮完打開蓋子瞬間燙以外 冬瓜是一項輕鬆簡單的差事
ex:珍珠。珍珠沒什麼特別 每個店家都一定有的 就是煮 煮完悶 悶完加冰塊冷卻 難度0
ex:芋頭。芋頭也是一樣蠻輕鬆的料 我們是用電鍋煮 只有最後要把他壓成泥的時侯比較累一點而已
ex:愛玉。愛玉是自己搓 我也沒很愛搓 因為很怕自己把他搓壞 有時候搓過頭他就會直接凝固在桶子裡 （正確方式：通常是在一個大鍋子搓完 呈現液體狀然後倒進小鍋子等他凝固）搓過頭再倒的話就會發現他是一塊一塊的滾進去別的桶子裡
洗愛玉雖然短短幾分鐘 但手是酸的夠嗆 然後還會痛 畢竟要用力
每次洗完愛玉 手都超級世界無敵的滑 皮膚直接好幾個等級的往上爬 ((角質感覺都搓到愛玉裡去了....
備料差不多就是這樣啦
難嗎？//熟悉了就不難 然後比例那些 每次背完就忘 原本記得的因為太久沒煮也是忘得叫一個徹底
累嗎？//上班打工本來就沒有不累的 客人多的時侯 備料次數就會增加 這是屬於體力上的勞累 那客人少的時侯（冬天, 疫情等因素） 就會是心累啦 因為長時間客人少一大半 上班就會坐在那 有點像在領免費的錢的感覺 不太好意思
以後有新的打工事務再分享啦！！
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